Fløde af tomatsuppe er en delikat, meget velsmagende første retter og en god mulighed for at bruge tomater i din egen juice. Cremet tomatsuppe kan serveres med krutoner eller frisk brød.
Tilberedning af mad
For at fremstille tomatcreme-suppe skal du bruge: 2 kopper kylling bouillon, 1 dåse tomater i deres egen juice, ¼ kop olivenolie, 2 stilke selleri, 2 gulerødder, 1 løg, 4 fed hvidløg, ¼ kop fløde, ½ kop frisk basilikum, salt, sort peber.
Madlavning tomatcreme suppe
Forvarm først ovnen til 200 grader. Fortsæt derefter med den direkte tilberedning af tomatsuppe. Hæld al saften fra tomaterne i en lille skål, og pres saften også ud af frugten. Læg skålen til side. Hak tomatene, dryp med lidt olivenolie, krydre med peber og salt, sæt i ovnen i 15 minutter.
Tag en medium gryde og hæld den resterende olivenolie i den, opvarm den over medium varme. Tilsæt hakket selleristængler, gulerødder, løg og hvidløg i en gryde. Kog grøntsager i 10 minutter, i hvilket tidsrum de blødgør. Tilsæt bagte tomater i grøntsagerne, hæld alle ingredienserne med tomatjuice og kylling bouillon.
Kog indholdet af gryden, kog derefter tomatsuppen i 15-20 minutter, tilsæt derefter hakket basilikum og fløde. Sæt med salt og peber efter smag.
Hæld suppen i en blender og hugg den til puré, server den varm.
Fløde af tomatsuppe er klar!
