Bananer spises normalt rå. Der kan dog tilberedes mange forskellige retter ud fra dem, der vil dekorere det daglige og festlige bord. Som dessert kan du servere banansoufflé, der er lavet i forskellige variationer.
Er det nødvendigt
-
- Mulighed I:
- 100 g smør;
- 1, 5 kopper mel;
- 3-4 bananer;
- 1 kop sukker
- 8 æg
- 2 glas mælk
- 2 spsk rom;
- ¼ tsk vanillin;
- salt på spidsen af en kniv.
- Mulighed II:
- 4 egern;
- 3 spsk Sahara;
- 1 banan
- 8 valnødder;
- 1 spsk rom;
- 1 tsk sukker til saucen.
Instruktioner
Trin 1
Til den første soufflé sigtes melet for at mætte det med ilt. Mos en halv banan med en gaffel eller purér den med en blender. Adskille æggehviderne fra æggeblommer og afkøles.
Trin 2
Kombiner præblødgjort smør, mælk, vanillin, salt i en gryde, omrør, tag ild og kog. Tilsæt derefter mel, omrør konstant, og kog, indtil det begynder at halde bag skålens vægge.
Trin 3
Mos æggeblommer med 3 spsk. sukker, tilsæt bananpuré, rør om og tilsæt mælkeolie-blandingen. Pisk de hvide med 1 spsk. sukker, kombiner dem med en bananmælkmasse og rør.
Trin 4
Smør en bageplade med smør, fyld den 3/4 af dens højde med dej, læg den i en metal-, keramik- eller glasfad med varmt vand og bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30-40 minutter.
Trin 5
Forbered sauce på dette tidspunkt. Skær bananer i terninger, opløs 1/2 kop sukker i 1 kop vand, kog sirupen, dypp bananerne i den, kog i 2-3 minutter, fjern den fra varmen, tilsæt rom og rør. Hæld saucen over den færdige soufflé, og server resten af den separat i en sovsbåd.
Trin 6
Til den anden version af banansoufflé del valnødderne i kvartaler. Skræl og mos bananen med en gaffel og puré.
Trin 7
Pisk de hvide i et stærkt skum, tilsæt gradvis sukker og moset banan. Læg 2/3 af den resulterende masse i en ildfast glasskål, og læg den resterende tredjedel af blandingen i en konditorpose, og slip soufflen på bunden, så der er en fordybning i midten. Pynt toppen med valnødder, læg den i en forvarmet ovn og bages ved 150 grader, indtil den er rødlig.
Trin 8
Til sauce opvarmes rom, tilsæt sukker, bland godt, indtil det er helt opløst. Hæld saucen over den færdige soufflé og server.
