En stor og aromatisk skål til kødelskere. Kokosmælk kan erstattes med 25% fløde.
Er det nødvendigt
- - 700 g lam
- - 2 kartofler
- - 150 ml kokosmælk
- - 2 spsk. revet ingefær
- - 1 varm rød peber,
- - 1 stor løg,
- - 1 tsk kardemomme,
- - 1 tsk nelliker,
- - 100 g grønne ærter
- - 4 fed hvidløg
- - laurbærblad,
- - sorte peberkorn
- - salt efter smag
- - 300 ml kylling bouillon,
- - en knivspids kanel.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skære kødet i mellemstore stykker. Læg dem i en skål, tilsæt revet hvidløg og hakket peber og ingefær. Tilsæt 200 ml bouillon, omrør og sæt til side.
Trin 2
Skær løg i ringe. Skær kartoflerne i terninger.
Trin 3
Varm 2 spiseskefulde i en tykbundet brazier over moderat varme. solsikkeolie. Sæt løg der og steg, omrør lejlighedsvis, i 5-7 minutter. Tilsæt derefter kardemomme, peberkorn, nelliker, kanel og laurbærblade. Steg, omrør lejlighedsvis, i yderligere 2 minutter.
Trin 4
Dernæst skal du tilføje kødet med marinaden. Kog det i 10 minutter over medium varme. Tilsæt kartofler. Hæld bouillon, salt efter smag og rør.
Trin 5
Dæk panden med et låg, reducer varmen og lad det simre, indtil kød og kartofler er møre. 5 minutter før du er klar, skal du kaste ærterne i en gryde og fylde op med kokosmælk. Server suppen med frisk brød.
