Kyllingekødets velsmag gør det muligt at bruge det i salater i kombination med forskellige ingredienser: svampe, grøntsager og endda frugt. Snesevis af forskellige retter kan tilberedes af kylling, salater skiller sig ud i denne række. Deres variation afhænger helt af produktområdet og fantasien. De er gode til både det festlige og hverdagslige bord.
Er det nødvendigt
-
- 1 hoved salat
- 3 tomater;
- 3 æbler
- 2 løg;
- vegetabilsk olie;
- 4 spsk. l balsamicoeddike;
- 3 spsk. l sukker;
- 0,5 tsk rød malet peber;
- 0,5 tsk malet sort peber;
- salt;
- 350 g kyllingefilet;
- 100 g bouillon;
- vand;
- 1 spsk. l 9% eddike
- ketchup;
- grønne løg;
- dild;
- persille;
- 1 agurk
- valnødder.
Instruktioner
Trin 1
Skyl først salaten grundigt under koldt vand. Tør derefter det tørt med et håndklæde eller papirhåndklæder. Sæt otte til ti smukke jævne blade til side, og hak resten meget fint og læg på en tallerken.
Trin 2
Vask tomaterne, tør dem, fjern stilkebundene, skær dem i tynde skiver eller små terninger, som du ønsker. Skræl vaskede æbler, skåret i små skiver. Hak løg i tynde ringe eller halve ringe.
Trin 3
Forvarm vegetabilsk olie i en stegepande, læg æbler og steg dem over svag varme i to til tre minutter. Tilsæt derefter tomater og løg. Bland alt godt og lad det simre i yderligere ti minutter.
Trin 4
Derefter hæld eddike i gryden, tilsæt sukker, salt og peber efter smag. Smør grøntsagerne i et par minutter, tag straks af varmen, overfør til en anden skål og lad den køle lidt af.
Trin 5
Salt og peber kyllingefilet, steg på alle sider i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Hæld bouillon i, dæk panden med et låg, og lad kødet simre over medium varme i ti til femten minutter. Skær den afkølede filet i små terninger.
Trin 6
I gryden, hvor kylling blev stegt og stuet, hæld fire spiseskefulde vand, kog, krydre med eddike, ketchup, tilsæt hakket grønne løg, hakket persille og dild. Salt dressingen lidt og kog i flere minutter over svag varme.
Trin 7
Kombiner hakkede salatblade med en varm stegt blanding af æbler, tomater og løg, bland alt godt.
Trin 8
Sæt en salatskål med hele salatblade, ovenpå dem hakket agurk, blanding og terninger af stegt kyllingekød. Hæld den tilberedte dressing over salaten, drys hakkede valnødder over og server.
