Hjemmelavet æble marmelade er en uundværlig egenskab ved familie-te parter på lange vinter- og efterårsaftener. Diversificer velkendte familieopskrifter med noget nyt. Prøv at tilføje forfriskende bitre tyttebær til søde æbler - tyk marmelade er ikke kun nyttig til te, men også som en lækker fyld til tærter.
Er det nødvendigt
-
- Lingon jam med æbler:
- 1 kg tyttebær
- 300 g æbler;
- 300 g sukker;
- 250 g vand
- 1 kanelstang
- Æble marmelade på stewed lingonberry sirup:
- 1 kg tyttebær
- 700 g æbler;
- 1, 3 kg sukker.
Instruktioner
Trin 1
Lingonberry marmelade med aromatiske æbler - for eksempel Antonovka viser sig at være meget velsmagende. Sorter lingonbærene ud, bortskaf forkælet og grønne bær. Vask det i flere farvande og tør det på et håndklæde. Hæld sukker i en emaljekande eller bassin, tilsæt lidt vand - det skal kun fugte sandet. Anbring køkkengrej på komfuret, kog det og reducer varmen. Kog en tyk sirup. Sukkeret skal opløses fuldstændigt, og den færdige sirup skal trækkes med en tyk tråd. Hæld tyttebærene i en gryde, kog, kog i 10 minutter og tag den af varmen. Sæt bærene i sirupen til at stå i 1 time.
Trin 2
Vask og skræl æblerne, fjern kernen og skær frugten i tynde skiver. For store æbler kan skæres i små terninger. Læg frugterne i en gryde med tyttebær i sirup og læg dem på komfuret. Kog blandingen, kog i 10 minutter og tag den af varmen. Insister alt sammen i endnu en time, læg det derefter på komfuret og kog indtil æblerne er møre.
Trin 3
For at gøre syltetøjet mere aromatisk, tilsæt kanelstykker 15 minutter før madlavning. Hæld varm syltetøj i præsteriliserede krukker, forsegl med låg, afkøl og opbevar.
Trin 4
Sørg for at lave æblesyltetøj med stewed lingonberry sirup. Gå igennem, vask og tør bærene. Anbring dem i en gryde og læg dem i en forvarmet ovn til saft af lingonbærene. Skræl og kerne søde hårde æbler og skær dem i kiler. Blancher dem i kogende vand i 5-7 minutter og kassér dem i et dørslag.
Trin 5
Hæld 400 ml juice fra en skål med stuvede lingonbær, tilsæt 1 kg sukker til det og kog indtil det er mørt. Hæld de tilberedte æbler med varm sirup og lad dem trække i 3 timer. Læg 300 g sukker i de resterende tyttebær, rør om, luk skålene med et låg.
Trin 6
Returner æblerne i sirup til komfuret, kog i 10-15 minutter og indstil dem til infusion igen i 12 timer. I slutningen af denne periode skal du vende panden tilbage til varmen og koge æblerne i yderligere 10 minutter. Placer lingonbær dækket med sukker på en anden brænder, kog dem og kog i 10-15 minutter under konstant omrøring. Placer tyttebærene over æblerne, bland godt og kog i yderligere 15 minutter. Hæld den færdige syltetøj i steriliserede krukker, forsegl og afkøles.
