Sildesalat tilberedes i Algeriet. Det er den nationale ret i det arabiske køkken. Denne salat blandes under madlavning, og nogle af ingredienserne, der bruges her, er de samme som når man laver sild under en pels.
Er det nødvendigt
- - sild 230 g
- - kartofler 130 g
- - æbler 60 g;
- - syltede agurker 70 g;
- - løg 90 g
- - rødbeder 90 g
- - æg 2 stk.;
- - sennepsdressing 60 g
- - persillegrøntsager 25 g.
Instruktioner
Trin 1
Kog æggene i saltet vand, i slutningen af madlavningen, dræn vandet og hæld dem over med koldt vand, skræl og del dem i hvid og æggeblomme. Hak blommen fint, og læg proteinet til side.
Trin 2
Kartoflerne skal vaskes og skrælles. Kog det derefter i saltet vand, og kontroller beredskabet med en kokkens nål eller gaffel. Tøm vandet fra kartoflerne og tør dem lidt.
Trin 3
Vask æblerne, forbered pickles, hvis begge har for ru skræl, skal de skæres af.
Trin 4
Roer skal koges separat fra kartofler. Ved afslutningen af madlavningen drænes vandet ud af det og fyldes med koldt vand, lad det stå i 20-30 minutter og skrælles derefter, skæres i terninger og fyldes med sennepsdressing.
Trin 5
Skær kartofler, syltede agurker og æbler i terninger af samme størrelse som rødbederne, og separat fra det, krydre med sennepsdressing, tilsæt hakket æggeblomme, kun så kan du kombinere de krydrede rødbeder med resten af blandingen.
Trin 6
Adskil sildfilet fra knoglerne, indvoldene og skær dem i skiver. Skræl løgene, vask og skær dem i tynde halvringe.
Trin 7
Læg den tilberedte salat i et dias i salatskåle, pynt med tilberedte sildfilet. Topsalat kan drysses med tilberedt æggehvide, løghalvringe og finhakket persille.
