Tyrkisk kød betragtes som sundt og kostvaner. På samme tid kan kalkun bruges til at forberede mange festlige retter til en stor familie. Tyrkiet med æbler er en opskrift på netop sådan en festlig fest.
Er det nødvendigt
-
- Kalkun
- 3 spsk citronsaft eller hvidvin
- 1 kg æbler
- smør eller mayonnaise
Instruktioner
Trin 1
Skyl kalkunen, riv ydersiden og indersiden med salt og citronsaft. Skær æblerne i fire dele, fjern kernen. Fyld kalkunens mave med æbler, sy hullet op. Anbring fjerkræet på et bageplade med bagsiden nedad, pensl med smeltet smør eller mayonnaise. Brun kalkunen i ovnen ved en temperatur på 180-220 grader, hæld derefter over med varmt vand og reducer temperaturen til 135-150 ° C. Bag kalkunen i 2-3 timer (afhængigt af fuglens vægt og alder), hæld den resulterende juice over.
Trin 2
Fjern trådene fra den færdige kalkun, tag de bagte æbler ud med en ske. Skær huden omkring vingerne og benene, skær benene og skær dem i halvdelen ved leddet. Skær brystmassen i et stykke og skær den skråt.
Spred kødskiverne på et bredt fad i form af et helt fjerkræ. Arranger de bagte kartofler og kalkunæbler i nærheden. Fedt, der er tilbage fra fjerkræ, er velegnet som en sauce. Server grøn salat eller eksotisk sød og sur (f.eks. Med blommer) som tilbehør.
