Er du ikke sikker på, hvad du kan lave med sild? Sild kan være en god forretter. Ud over fisk indeholder den æbler, der giver denne skål en unik smag og aroma.
Er det nødvendigt
- - 2 hele let saltede sild
- - 3 stk. løg
- - 3 mellemstore æbler
- - 3 spsk. l. sennep
- - 3 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 2 spsk. l. olivenolie
- - 1 tsk. eddike
- - 1 flok grønne løg
- - 1 flok dild
- - salt
- - peber
Instruktioner
Trin 1
Fjern fisken fra emballagen, skyl lidt med vand og tør med et papirhåndklæde. På et skærebræt skal du skære fiskens hoved af, skære finnerne af, skære maven og fjerne alle indersiden, skrælle huden af med en skarp kniv, fjerne knoglerne og skyl derefter den forarbejdede filet i vand.
Trin 2
Bland sennep med 1 spsk olie, bland grundigt og afkøles i 20 minutter. Skræl løg, skyl godt, tør på et køkkenrulle og skær dem i halvringe. Sæt 1 løg til side for nu.
Trin 3
Tag en dyb nok bageplade, læg lidt mere end halvdelen af løg i den, læg sildefilet ovenpå, spred derefter sennepsblandingen på fisken og dæk den med resten af løg.
Trin 4
Drej ovnen 180 grader. Bland de resterende 2 spiseskefulde olivenolie med eddike, salt, peber, hæld denne blanding over silden. Dæk formen med folie, send den til ovnen i 15 minutter, fjern derefter folien og bages i yderligere 5 minutter.
Trin 5
Skyl æblerne, tør dem på et håndklæde, fjern frøene og skær frugten i skiver.
Trin 6
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg æbler og løg i den, steg den indtil den er blød og gyldenbrun. Fjern fisk fra ovnen, skåret i små stykker. Skyl greenerne i rindende vand, hugg fint og læg på en tallerken, læg stykker sild og stegte æbler og løg ovenpå, server fadet til bordet.
