Oftest er koteletter lavet af hakket kød, sjældnere - af fisk. Fiskekager på Thai er meget interessante. Det thailandske køkken er generelt kendetegnet ved den oprindelige smag af dets retter, så koteletterne i henhold til denne opskrift vil vise sig at være interessante takket være tilsætningen af karry og bønner til hakket fisk.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 450 g fiskefilet
- - 100 g grønne bønner
- - 50 g rismel
- - 3 spsk. skeer koriander;
- - 2 stilke grønne løg
- - 1 kyllingæg
- - 1 spsk. en skefuld fiskesauce;
- - 3 teskefulde rød karrypasta
- - sød chilisauce, vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Tag en filet af hvid fisk, skyl den, gør den til en kødkværn eller brug en fødevareprocessor, indtil den er hakket.
Trin 2
Tilsæt mel, æg, fiskesauce, koriander og karrypasta til fisken. Før massen gennem en kødkværn igen.
Trin 3
Overfør det resulterende hakket kød til en skål, tilsæt de hakkede bønner og grønne løg. Omrør, form til små bøffer med våde hænder. Hver kotelet skal tage ca. 2 spsk. hakket skeer.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie i en stegepande.
Trin 5
Steg fiskekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, og overfør dem derefter til et papirhåndklæde, lad det overskydende fedt løbe af. Server færdige thailandske fiskekager med sød chilisauce. Som tilbehør kan du tilberede kartofler, pasta eller ris.
