Omelet er en velsmagende og tilfredsstillende skål, der får energi om morgenen. Du kan gøre det så sundt som muligt ved hjælp af kål stegt med løg.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 3 omeletter:
- Til påfyldning:
- - mellemstore kålgafler
- - løg
- - 3 spiseskefulde olivenolie
- - 1, 5 teskefulde salt;
- - en knivspids sort peber
- - 250 ml creme fraiche
- - 3 fed hvidløg
- - revet ost (mængde efter smag).
- Til omelet:
- - 6 æg
- - 6 skeer vand
- - salt, sort peber, paprika, persille (alt efter smag)
- - 6 spiseskefulde olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 3 spiseskefulde olivenolie i en stegepande og steg hakket løg i den på medium varme i 2 minutter.
Trin 2
Tilsæt hakket kål i løg. Salt og peber, lad dem simre i 15-20 minutter under konstant omrøring.
Trin 3
Læg creme fraiche i en lille gryde og opvarm den lidt over svag varme.
Trin 4
Tilsæt 50 gr til creme fraiche. revet ost og pres hvidløg. Omrør indtil glat og fjern fra varmen.
Trin 5
Sæt creme fraiche og ost i en gryde til den færdige kål og bland.
Trin 6
Til en omelet (der er 3 af dem i alt), bland 2 æg og 2 spsk vand, tilsæt salt, peber og paprika.
Trin 7
Steg omelet på 2 spiseskefulde olivenolie på 2 sider.
Trin 8
Sæt en tredjedel af kålen med creme fraiche og ost på halvdelen af omelet.
Trin 9
Luk fyldet med anden halvdel af omelet, læg lidt revet ost og hakket persille ovenpå. Vi serverer straks varm omelet på bordet for at nyde dens smag og aroma.
