Tun er en af de mest populære fisk i køkkener rundt om i verden. Tunkød er meget velsmagende, og dets ernæringsmæssige værdi er ikke ringere end oksekød. Det er også en glimrende kilde til Omega-3 umættede fedtsyrer, som er vigtige for hjerne- og kardiovaskulær sundhed. Det er af disse grunde, at kødet fra denne fisk ofte foretrækkes i det orientalske køkken.
Er det nødvendigt
- - 1 mellemstor tun (2-2,5 kg)
- - en halv appelsin
- - ½ kop sojasovs;
- - 300 gram løg
- - 150 gram hård ost
- - 1 glas mælk
- - 1 spsk. en skefuld stivelse;
- - 1 spsk. en skefuld vineddike;
- - et lille stykke frisk ingefær.
Instruktioner
Trin 1
Gut tunen, skyl og skær den i 3-3,5 cm tyk steaks.
Trin 2
Bland sojasovs, saft af den ene halvdel af en appelsin og vineddike. Hæld den resulterende marinade i en dyb skål over bøfferne og lad den stå i 10 minutter.
Trin 3
Placer tunskiverne på et dybt bageplade, dæk med folie og læg dem i ovnen. Bages i 50 minutter ved 200 grader. Fjern folien efter de første 30 minutter.
Trin 4
Til saucen skal du stege løgene skåret i halve ringe i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Flyt løg til side og steg let finhakket ingefær (2-3 minutter).
Trin 5
Rør stivelse i mælk, hæld alt i en stegepande og lad det koge i 3 minutter under konstant omrøring. Tilsæt revet ost og lad dem simre i yderligere 2 minutter.
Trin 6
Anbring tunen på tallerkener, hæld saucen over og server.
