Det er umuligt at modstå sprøde, saftige kager. At kunne forberede denne lækre orientalske skål korrekt er en ægte kunst. Og enhver husmor kan mestre det. Kog dem efter denne opskrift, og alle, du behandler, vil ikke kunne glemme dine lækre duftende kager og vil aldrig købe færdige.
Er det nødvendigt
- - mel - 3,5 kopper;
- - vand - 350 ml
- - æg - 1 stk.
- - vegetabilsk olie;
- - hakket kød - 700 g;
- - løg - 350 g;
- - kefir eller vand - 0,5 kopper;
- - salt - 0,5 tsk
- - peber - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Hæld kogende vand i en skål, tilsæt salt og vegetabilsk olie. De karakteristiske bobler vises på kager nøjagtigt på grund af olien. Derefter anbringes straks 1/2 kop mel i denne skål og rør alle klumperne kraftigt. Hvis der er nogle klumper tilbage, skal du ikke bekymre dig, de forsvinder af sig selv senere. På grund af det faktum at du brygger noget af melet, bliver dejen mere smidig og blødere.
Trin 2
Tilsæt ægget i den samme skål og rør grundigt. Start derefter med at ælte dejen og tilsæt langsomt det resterende mel i. Den ideelle dej skal ikke holde fast i dine hænder. Hvis det holder fast, skal du bare tilføje mere mel. Læg dejen til side på et behageligt sted, og lad den brygge i mindst 1 time.
Trin 3
Hak løg fint, bland det med hakket kød, tilsæt peber. Det ideelle kød til kager er fedt lam. I fravær kan den dog erstattes med noget andet. Tilsæt enten stuetemperaturvand eller kefir til hakket kød. Kefir giver ikke kun fyldet en rigere smag, men binder også det rå hakket kød og forhindrer det i at sprede sig.
Trin 4
Skær en medium kugle fra dejen og rul den i en 1 mm tyk flad kage på en melet overflade. Anbring hakket kød på den ene halvdel af den flade kage, flad, dæk med den anden halvdel, tryk ned på kanterne, og rul derefter kanterne med en gaffel eller kanten af et underkop. Hakket kød skal være lidt tykkere end dej.
Trin 5
Hæld 3 cm vegetabilsk olie i en gryde med en solid bund og opvarm meget godt. Med låget på skal du stege kagerne på begge sider, indtil der vises bobler og gyldenbrun skorpe. Placer dem derefter på et fad og top med friske grøntsager og urter. Nu er de perfekte kager klar til at blive serveret.
