En sådan cupcake er velegnet til nytårsbordet, som er forbundet med duften af fyrrenåle og aromaen af citrusfrugter. Madlavning tager et minimum af tid, hvilket altid mangler i travlheden før ferien.
Basisingredienser:
- Hvedemel - 2 kg;
- Gryn - 160 g;
- Kyllingæg - 5 stykker;
- Bagepulver til dej - 1 tsk;
- Granuleret sukker - 200 g;
- Vaniljesukker - 1 spsk;
- Smør - 1 pakke (ca. 200 g);
- Appelsinskræl.
Ingredienser til imprægnering:
- Sukker - 150 g
- Appelsinsaft - 250 ml;
- Nellike - 6 stk.
Ingredienser til glasur:
- Appelsinsaft - 50 ml;
- Pulveriseret sukker - 100 g.
Forberedelse:
- Først skal du sile melet. I en skål kombineres det med sukker, semulegryn, vaniljesukker, tilsæt bagepulver og bland alt.
- I den tørre blanding, en ad gangen, skal du bryde æggene og røre alt, indtil det er glat.
- Tilsæt det tidligere smeltede smør til dejen. Riv derefter appelsinskal på et fint rivejern og bland det med dejen. Ælt alt grundigt.
- Nu skal du tage en bageplade og smøre den med vegetabilsk olie. Hæld den resulterende dej i den.
- Det er nødvendigt at bage i ca. 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader.
- Mens kagen bager, kan du lave en blødgørende sirup. For at gøre dette, hæld appelsinsaft i en lille gryde, tilsæt sukker og fedter. Blandingen skal opvarmes, så sukkeret er helt opløst. Det skal overvåges og omrøres hele tiden, sirupen skal tykne lidt. Du skal koge det i ca. 15 minutter.
- Når kagen er klar, skal den få lov til at afkøle og føres ud af formen på en skål. Stik dybe huller med en gaffel eller kniv, og hæld sirupen over, så den bliver gennemblødt korrekt.
- Og til sidst skal du forberede prikken over i'et. For at gøre dette skal du blande appelsinsaft med pulveriseret sukker til den ønskede konsistens. Hvis glasuren er for flydende, kan du tilføje mere pulver til den eller omvendt.
- Hæld prikken over på den gennemblødte tærte, appelsintærten er klar. Hvis det ønskes, kan du dekorere med konfekture drys, chokolade eller kokosflager.
