Bagt græskar er en meget sund og velsmagende ret. Men hvis du fylder det med kødpåfyldning, bliver det endnu mere velsmagende, mere aromatisk og tilfredsstillende. Enig, fyldt græskar er en original, interessant skål, der kan sættes på et festligt bord.
Er det nødvendigt
- 1, 5 - 2 kg kylling (afhængigt af kylling),
- 1, 5 - 2 kg græskar (afhængigt af græskar),
- 1 kop basmatiris
- 1 stor purre (hvid portion)
- 100 gram tørrede abrikoser,
- 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- noget fint havsalt
- noget sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Sug et glas ris i blød i 2-3 timer. Kast en dørslag og skyl godt.
Trin 2
Hæld vand i en gryde (jo mere vand, jo bedre), salt og læg den vasket ris. Anbring en gryde med ris på moderat varme, efter kogning, reducer varmen og kog risen i 15 minutter. Kast den færdige ris i et dørslag (så vandet er glas), og overfør det derefter til en kop.
Trin 3
Træd tilbage omkring fem centimeter fra stænglen på græskaret, skar en pæn cirkel ud. For at få et mere festligt look, serrer cirklen. Fjern den resulterende græskarhat, og læg den til side. Tag frøene ud med en ske og derefter noget af papirmassen. Form væggene i en tykkelse på 1,5 cm (du kan lidt mindre eller mere - efter smag).
Trin 4
Vask purren, tør den og skær den i ringe. Varm en skefuld olie i en stegepande, steg løgringene i et minut.
Trin 5
Skær tørrede abrikoser i tynde strimler. Kombiner med sauterede løgringe og kogt ris.
Trin 6
Vask kyllingen godt, fjern fedt og hud. Skær i små stykker. Anbring ris blandet med løg og tørrede abrikoser i græskarniche, og læg derefter kyllingestykker.
Trin 7
Hæld to spiseskefulde vegetabilsk mala over påfyldningen, dæk med toppen af græskaret. Forvarm ovnen til 160 grader. Steg kylling og ris græskar i to timer. Lad det færdige græskar køle lidt af. Server på bordet.
