Besluttede at lave en tærte, men ved ikke hvilken påfyldning du skal vælge? Vælg en kylling, så fortryder du det ikke. Dette kød kombineres med næsten enhver dej, og i kombination med creme fraiche bliver det meget ømt.
Er det nødvendigt
- - mel - 2 glas + 1 spiseskefuld;
- - koldt smør - 180 g;
- - æg - 4 stk;
- - mælk - 2 spsk;
- - kyllingefilet - 400 g;
- - flødeost - 250 g;
- - creme fraiche - 300 ml;
- - schweizisk ost - 60 g;
- - grønne løg - 1 flok;
- - oregano - 2 grene
- - sennep - 2 teskefulde.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede dejen til den fremtidige tærte. Kombiner det sigtede mel med finhakket smør og knus alt i krummer. Bryt derefter et æg og adskilt den hvide fra æggeblommen. Tilsæt 5 spiseskefulde vand og æggeblomme til blandingen af smør, mel. Pisk alt grundigt, så du får en klæbrig dej. Ælt den, indtil den er helt glat. Dann en kugle ud af dejen, pakk den med plastfolie og afkøles i cirka en halv time.
Trin 2
Kyllingekød skal skæres i flere store stykker og hakkes til hakket kød ved hjælp af en blender.
Trin 3
Fjern hakket kød fra blenderen, og pisk følgende ingredienser i den: flødeost, 2 æg, creme fraiche, sennep, 1 spsk mel, hakkede urter. Når du har pisket alle ovennævnte produkter, skal du tilføje hakket kød til blandingen og blande grundigt.
Trin 4
Smør bagepladen, hvor kagen skal koges, og fordel et pergamentark på det. Skær 2/3 af dejen, rul den ud og læg den i en form. Prik dejen med en gaffel og afkøles i en halv time. Når tiden er gået, skal du tage den ud og dække den med pergament ovenpå, hvorpå du skal lægge bønnerne. Forvarm ovnen og læg formen i den i 15 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne pergamentet og bønnerne og bage dejen i yderligere et kvarter og derefter afkøle.
Trin 5
Nu skal fyldet overføres til den bagte bund af den fremtidige kyllingekage.
Trin 6
Fra den resterende dej skal du lave strimler, hvis tykkelse ikke må overstige 3 millimeter. Sæt de resulterende strimler på påfyldningen skråt, afskær de overskydende kanter. Bland mælken med æggeblommen og pensl hele kagens overflade med denne blanding. Send skålen til ovnen i en halv time. Tærte med kylling i creme fraiche er klar!
