Mange husmødre forkæler kære med udsøgte delikatesser og friske hjemmelavede kager, der præsenterer ægte vidundere i kulinarisk kunst. Og de hyppigste gæster i huset er ømme og smuldrende cookies. Som grundlag for hjemmelavede kager kan du tage kiks, shortbread, cottage cheese, creme fraiche eller enhver anden dej, hvis du ønsker det, tilføje forskellige aromatiske krydderier, nødder, rosiner, flager eller kandiserede frugter.
Ganske enkelt i opskriften på cookies baseret på shortbreaddej. Som regel er ingredienslisten til denne type bagning ret traditionel: mel, sukker, smør og salt. Så for at lave enkle cookies skal du bruge:
- 180 g smør
- 0,5 kopper sukker
- 2 kopper mel
- 1/4 tsk salt.
For enhver shortbread cookie skal smørret smeltes på forhånd og få lov til at afkøle lidt.
Pisk smør og sukker, tilsæt gradvist sigtet mel og salt. Derefter rulles den resulterende masse og giver kagerne den ønskede form ved hjælp af forskellige konturer i form af bær, dyr eller geometriske former. For at få kagerne til at virke skal du koge dem i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i højst 5-7 minutter. Du kan medtage valmuefrø, sesamfrø, vanilje eller andet krydderi i opskriften efter smag.
Hvis du ønsker at forkæle dig selv med ostekiks, har du brug for følgende:
- 150 g blødgjort smør
- 150-200 g hård ost
- 200 g mel
- salt og krydderier efter smag.
Bland de anførte komponenter sammen og læg den færdige masse i køleskabet i en halv time. Rul derefter dejen ud og skær formene ud af den. Bages indtil gylden rav, og drys med revet ost til en rigere smag.
Cookies kan også fremstilles af dej, hvis hovedkomponenter er creme fraiche eller cottage cheese. Samtidig tilføjes soda eller bagepulver ofte til sådanne opskrifter for at få en lys dej, der ligner en pust. Duftende såvel som let i kalorieindhold får du en cookie, hvis opskrift indeholder følgende komponenter:
- 200 g finkornet cottage cheese (bedre - 5%);
- 150 g margarine (smør kan bruges)
- 230 g mel
- 2 spsk. l. mælk;
- ½ tsk. slaked sodavand;
- sukker - til støvning
- et æg - til smøring.
Mal finhakket margarine med hytteost og lad den”trække vejret” lidt. Tilsæt derefter sigtet mel, mælk og slukket sodavand.
Sodavand kan standses ikke kun med eddike, men også med kefir, gæret bagt mælk eller lidt creme fraiche.
Dann en pølse af den resulterende dej, og skær den derefter i stykker, og tryk, som om du danner en cirkel med en diameter på ca. to centimeter. Drys det rullede stykke dej med sukker og drys med sukker igen, når det er foldet i to. Rul derefter op igen - du får en lille trekant og børstes med et pisket æg.
Hvis det ønskes, kan du drysse de resulterende småkager med sukker samt kanel eller vanilje, der passer godt til ostemasse. Kog cottage cheese-kiks i ovnen ved 175 ° C i ca. 15 minutter (indtil en delikat gylden skorpe vises).
Hjemmelavede lever kan også koges i agurker. Til denne opskrift skal du bruge:
- 1 glas saltlage
- 0,5 kopper raffineret solsikkeolie
- 1 kop sukker
- 3-4 glas mel
- lidt mindre tsk. slaked sodavand.
Rør ingredienserne angivet i opskriften i en dyb kop, og brug derefter en spiseskefuld i små portioner (efter ca. 2 cm) til at sprede den resulterende dej på et bageplade. Cookies skal bages ved 180 ° C i ca. 20 minutter.
