Citronsuppe er en interessant kombination af bouillon og sur citron. Denne suppe kan serveres varm, men serveres mere koldt. På grund af tilsætningen af citron opbevares den polske suppe ikke i lang tid - det er bedre at koge flere portioner ad gangen, så du kan afslutte den på en dag eller to.
Er det nødvendigt
- - 200 g knogler til bouillon
- - 1 glas ris
- - 3/4 kop creme fraiche
- - 1 citron
- - 50 g persillerod
- - 1 gulerod
- - 1 st. en skefuld mel, smør;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Kog en ret stærk mættet bouillon fra knoglerne, tilsæt persillerod og gulerødder, skåret i store stykker.
Trin 2
Kog risen separat. Det anbefales ikke at koge det - det skal vise sig smuldrende for suppen.
Trin 3
Sil af bouillon.
Trin 4
Steg melet i smør, tilsæt bouillon til det, kog det, tilsæt ris.
Trin 5
Skræl citronen, skær den i tynde skiver, tilsæt suppen, salt efter smag. Kog i 5 minutter, og lad derefter suppen brygge under låget i samme mængde.
Trin 6
Hæld færdiglavet citron-ris suppe på polsk i skåle, krydre med creme fraiche.
