Mange forbinder hamburgere med fastfood - højt i kalorier og ikke de mest sunde. Men dette gælder mere for de hamburgere, der sælges i fastfoodkæder. Hjemmelavet hamburger, tilberedt med kvalitetsprodukter, viser sig at være ikke kun meget velsmagende, men også sund.
Hvordan man laver hjemmelavede burgere
Ingredienser til 4 personer:
- 4 hamburgerruller
- 350 g hakket oksekød
- 350 g magert kød (kalvekød, kylling, kalkun, kanin)
- grønne løg - 1 stilk;
- en spiseskefuld ketchup
- en teskefuld sennep
- salt og peber efter smag
- 1 æg.
Til arkivering:
- salatblade (eller ethvert andet grønt efter smag)
- 3-4 mellemstore tomater
- løg.
Hjemmelavede burgere - opskrift
Hjemmelavede burgere er praktiske, fordi de kan laves meget hurtigt med alle ingredienserne. Det vigtigste er at tage sig af hamburgerboller på forhånd. Opskriften på denne skål er ekstremt enkel. Purløg skal hugges - både de hvide og grønne dele. I en stor skål kombineres både hakket kød, tilsæt æg, hakket løg, ketchup, sennep, salt og peber efter smag. Hamburger sennep bør ikke være meget varm, ellers vil den overmande smagen af de andre ingredienser.
Hvordan man laver en hamburger
Hamburgerbøffer kan dannes manuelt eller ved hjælp af en særlig form. Hakket kød til koteletter skal blandes grundigt, så alle ingredienser fordeles jævnt.
Det tilrådes at grille den færdige kotelet (dette gælder især for sommerpiknik i landet). Hvis dette ikke er muligt, vil en almindelig stegepande gøre det. Du behøver ikke bruge meget olie, så den færdige skål ikke bliver meget fedtet. Kun to spiseskefulde er nok til stegning. Stegtid 3-5 minutter på hver side af hamburgerpattien.
Mens kødet steger, har du tid til at hugge løg og tomater. Du kan vælge greens med dine hænder.
Når koteletten er klar, kan du "samle" hamburgeren: læg grøntsager på brødet, derefter tomater, en kotelet, løgringe og toppen af rullen. En hurtig, velsmagende og kaloriefattig hamburger er klar!
