Broccoli er et solidt, sundt og nærende udvalg af kål. Det indeholder en masse mineraler og vitaminer, det fjerner salt, overskydende væske og skadelige stoffer fra menneskekroppen. Det kan tilberedes på flere måder: kog det, damp det, gryder det eller server det rå.
Broccoli sælges i ethvert supermarked, men det købes oftere til fremstilling af babypuré. Men denne type kål er en fremragende sideskål til kødretter, det passer godt sammen med korn. Broccoli tilsættes til saucer, tærter, supper, salater og omeletter. Før madlavning skal det vaskes under rindende koldt vand.
Dette er den nemmeste måde at tilberede en grøntsag på. Du skal kun købe broccoli og creme fraiche. Hæld lidt vand i gryden (ca. 50 g), tilsæt blomsterstandene, lad dem simre i 15 minutter, derefter creme fraiche og lad dem simre i yderligere 5 minutter. Skålens smag kan også suppleres med salt og krydderier.
En af de hurtigste måder at pynt broccoli med andre grøntsager på. Den eneste funktion er at beregne tilberedningstiden korrekt, så grøntsagerne er sprøde, dvs. "ved tanden". Blomkål- og rosenkål kan koges med broccoli, mens grønne bønner bedst koges i en separat gryde, de har en anden tilberedningstid.
For "Aldente" koges broccoli og andre kålsorter i 5 minutter, så skal de placeres i koldt vand og dækkes med isterninger ovenpå. Forresten er det ikke nødvendigt at hælde vegetabilsk bouillon ud, du kan tilberede pasta i den. De får en usædvanlig smag og behagelig farve.
Bagt broccoli bevarer alle vitaminer, og skålen bliver lækker og øm, hvis du bruger ovnen. Denne grøntsag er bagt med fløde og hård ost. Du har også brug for lidt mel, smør og malet peber. For 300 g af en grøntsag er der brug for 100 g ost og 400 ml fløde.
Kog først blomsterstandene og læg dem i et bageplade. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt lidt mel og steg i 2 minutter. Hæld derefter fløden i og vent på, at den koger. Vi lægger den lurvede ost og venter på, at den smelter. Hæld denne sauce over broccoli og sæt bagepladen i ovnen i 25 minutter. Denne skål bages ved 180 ° C.
