Vi gør opmærksom på en usædvanlig opskrift på kartoffelgryde med saftige kødboller og krydderier. Bemærk, at opskriften kommer med en lækker tilføjelse i form af tomater, ost og urter, som kun tilsættes til skålen, hvis det ønskes.
Ingredienser:
- 0,5 kg hakket svinekød
- 5 kartofler
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 4 spsk. l. gurkemeje;
- 2 æg
- 6 tsk krydderier;
- 2 tsk salt;
- 4-8 st. l. mayonnaise
- 3-5 tsk sennep;
- solsikkeolie til stegning;
- 2-3 tomater (valgfri)
- hård ost (valgfri)
- et par persigekviste (valgfrit).
Forberedelse:
- Hak løgene fint med en kniv, rasp gulerødderne på et groft rivejern.
- Varm solsikkeolie i en stegepande. Læg løg i olie og steg, indtil det er halvt kogt. Tilsæt derefter gulerødder og gurkemeje til løg, bland alt grundigt og steg, indtil det er mørt.
- Skræl og rasp kartoflerne. Klem kartoffelmassen med dine hænder lidt, fjern overskydende juice og overfør den til en skål.
- Kør æg derhen, tilsæt vegetabilsk stegning, salt, dine yndlingskrydderier samt sennep og mayonnaise efter smag. Bland alt grundigt, indtil det er glat. Hvis du har brug for en krydret skål, kan mængden af peber og sennep øges.
- Tag et bageplade eller bageplade med høje sider. Læg kartoffelmassen i et lag i bunden af formen, og planer den med en ske.
- Mos hakket kød, krydre med salt og peber efter smag, bland.
- Dann små kødboller af hakket svinekød og læg dem jævnt over kartoffellaget. Det anbefales at fremstille kødboller med våde hænder, så de er lettere at danne og ikke holder fast i dine hænder.
- Send den udfyldte formular til ovnen forvarmet til 195 grader.
- Bag indholdet af formularen, indtil alle ingredienser er kogte.
- Hvis det ønskes, kan du i slutningen af madlavningen lægge tomatskiver og persilleblade mellem kødboller. Hæld hele formens indhold med revet hård ost og send det tilbage til ovnen i 10-15 minutter.
- Efter et kvarter fjernes kødboller i gryden fra ovnen og serveres direkte i bagepladen.
