For nylig har sådan en række kål som broccoli dukket op i vores butikker. Det er et rigtigt lager af vitaminer og kan ved konstant brug beskytte mod mange sygdomme. I den givne opskrift bevarer bagte grøntsager alle deres nyttige egenskaber, og fedtfattige kødboller med en delikat bechamelsovs vil imponere kendere med pikant smag.
Er det nødvendigt
- Til kødboller:
- - oksekød 300 g
- - hvidløgsfed 3-4 stk
- - frisk løg 1 stk
- Til sauce:
- - mælkecreme 1 spsk.
- - kød bouillon 1 spsk.
- - mel 1 spsk. l.
- - smør 1 spsk. l.
- - spidskommen, muskatnød
- Til pynt og påfyldning:
- - broccoli 300 g
- - tomat 1-2 stk
- - kartofler 2-4 stykker
- - hård ost 50 g
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet, skær det i stykker og drej det i en kødkværn sammen med løg og hvidløg. Tilsæt salt og krydderier.
Trin 2
Lav små kugler af det kogte hakket kød og steg dem i raffineret solsikkeolie over tilstrækkelig høj varme, indtil en let skorpe vises.
Trin 3
Adskil broccoli i blomsterstande og kog i vand med en knivspids salt i 1, 5-2 minutter.
Trin 4
Skær mellemstore tomater i store kiler.
Trin 5
Del mellemstore kartofler i kvartaler og kog indtil halvt kogt i 5-7 minutter.
Trin 6
Forbered saucen til gryden. For at gøre dette skal du stege melet i smeltet smør, indtil det er brunet, tilsæt gradvis fløde eller mælk, slå med en piskeris. Hæld derefter bouillon i, og kog under konstant omrøring. Hæld karvefrø og muskatnød i saucen.
Trin 7
Læg tidligere kogte grøntsager i en dyb gryde, læg kødboller på dem og hæld sauce på toppen.
Trin 8
Forvarm ovnen til 200 ° C, og bages fadet, indtil det er kogt i 20-25 minutter.
Trin 9
Riv den hårde ost og drys den på den varme gryderet med kødboller og broccoli.
