Usædvanligt kan du servere kartofler med hakket kød i form af en rulle. Denne skål viser sig at være meget duftende og øm. Velegnet som forretter på et festligt bord.
Er det nødvendigt
- - kartofler 1 kg
- - hakket kød 0,5 kg
- - løg 1 stk.
- - gulerødder 1 stk.
- - syltet agurk 1 stk.
- - kyllingæg 1 stk.
- - mel 2 spsk. skeer;
- - creme fraiche 2 spsk. skeer;
- - Provencalske urter 0,5 tsk;
- - vegetabilsk olie;
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, vask dem, kog dem møre i saltet vand. Mos de færdige kartofler til puré, tilsæt æg og mel. Bland grundigt.
Trin 2
Skræl og vask løg og gulerødder. Hak løgene, rasp gulerødderne på et fint rivejern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg løg og gulerødder til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter hakket kød, steg i 10-12 minutter, indtil al væsken er fordampet.
Trin 3
Riv agurken på et fint rivejern, tilsæt det færdige hakket kød, bland. Salt, peber, tilsæt provencalske urter.
Trin 4
Spred folie på bordet. Sæt kartoffelmassen på den, flad den for at skabe et rektangel. Spred kødpåfyldningen jævnt ovenpå. Rul rullen op med plastfolie. Overfør rullen til et bageplade foret med pergament. Bages i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune.
