En rulle med kartofler og hakket kylling er en komplet morgenmad eller frokost, der vil behage både voksne og børn. Det er meget let at tilberede og bage.
Ingredienser til kartoffellaget:
- 1 kg kartofler
- 2 fed hvidløg
- 20 g smør
- 3 allehånde;
- salt.
Ingredienser til hakket kød:
- 0,5 kg hakket kylling
- 2 spsk sojasovs
- grønne løg;
- løg.
Yderligere ingredienser:
- 2 rektangulært pitabrød;
- 1 spsk sojasovs
- 2 spsk fedt creme fraiche;
- sesamfrø til afstøvning.
Forberedelse:
- Skræl kartoflerne, kog dem møre, tilsæt lidt salt, mos, krydre med smør og afkølet.
- Vask løg, skræl og skær i mellemstore terninger.
- Læg hakket i en skål, mos med en gaffel. Tilsæt hakket løg og sojasovs til det, bland grundigt. Om ønsket kan hakket kød smages med salt og eventuelt tilsættes salt.
- I en skål kombineres og blandes creme fraiche med sojasovs.
- Spred et pitabrød på bordet. Spred halvdelen af pitabrødet med creme fraiche og sojamasse ved hjælp af en silikonebørste. Du skal arbejde forsigtigt og hurtigt med pitabrød, ellers bliver det vådt og rive.
- Påfør kartoffelmos på den smurte del og glat den ud, og efterlad frie kanter på alle sider af pitabrødet. Påfør et lag hakket kød oven på puréen og glat det også.
- Rul hurtigt op og start med påfyldningen.
- Spred toppen af den dannede rulle med creme fraiche og sojamasse.
- Pak den smurte kartoffelrulle i et andet pitabrød, læg på spiseligt papir og på et bageplade, fedt igen og drys med sesamfrø.
- Anbring indholdet af bagepladen i ovnen og brun i 10 minutter ved en temperatur på 200 grader.
- Efter denne tid skal du reducere temperaturen i ovnen til 150 grader og fortsætte med at bage rullen i yderligere 20-30 minutter. I løbet af denne periode skal hakket kød inden i rullen koges. Bagetiderne er omtrentlige, da hver ovn har sine egne egenskaber, der skal tages i betragtning.
- Efter en halv time skal du fjerne rullen fra ovnen, smøre lidt med vand, dække med et håndklæde og lade den stå i 5 minutter.
- Skorpen på den varme rulle vil være sprød, og på den kolde rulle vil den være blød. Derfor skal du skære en varm rulle med en kniv med nelliker og en kold en med en almindelig kniv.
