Ordet budding i oversættelse fra engelsk betyder den tredje ret. Typisk serveres klassiske budding i slutningen af et måltid. Dette er en luftig, sød, delikat skål lavet af mælk, æg, sukker. Undertiden smager en delikatesse med alkoholholdige drikkevarer, i dette tilfælde tilføjer vi kirsebær og rom til budding - en god kombination til dessert.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 680 g hvidt brød
- - 2 kopper flødeskum
- - 2 glas mælk
- - 1, 5 kopper tørrede kirsebær;
- - 1, 25 glas sukker;
- - 1/4 kop mørk rom
- - 8 æg
- - 2 spsk. skeer med vanilleekstrakt;
- - karamel sauce efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sæt ovnen til forvarmning til 200 grader.
Trin 2
Skær cirkler med en diameter på ca. 7-8 cm fra brødet, læg dem på et bageplade, sæt dem i ovnen i 5 minutter for at brune brødet. Sænk temperaturen til 180 grader.
Trin 3
Kombiner cremen, mælken og sukkeret i en gryde, kog under omrøring lejlighedsvis, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 4
Pisk æggene separat, tilsæt dem forsigtigt til den varme cremede blanding, tilsæt rom og vanilleekstrakt, omrør.
Trin 5
Smør 8 små souffléformer med smør og læg dem på et bageplade. Læg et stykke brød i hver gryde, derefter 1 spsk. en skefuld tørrede kirsebær. Gentag lag 3 gange, den sidste skal være brød.
Trin 6
Hæld den tilberedte fløde i forme, lad den stå i en halv time og pres let på brødet.
Trin 7
Bag derefter budding i 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Serveres varm med en karamelsovs, som kan koges med almindeligt vand og sukker.
