Bananer kan bruges til at lave mange forskellige desserter. De kombineres ikke kun med is og chokolade, men også med karamel. Prøv banan budding med karamelsauce - denne usædvanlige dessert viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
-
- Til cupcakes:
- 200 g dadler;
- 2 bananer;
- 1 tsk soda;
- 100 g smør;
- 150 g mel
- 50 g sukker;
- 2 æg
- 1/2 tsk kanel;
- 30 g chokolade.
- Til sauce:
- 100 g sukker
- 100 g smør;
- 1 spsk. fløde.
Instruktioner
Trin 1
Fjern frøene fra dadlerne og kog frugterne i vand i 5 minutter. Tørrede datoer skal gennemblødes i et par timer. Tør den færdige frugt og læg den i en fødevareprocessor. Hak dem til en puré, tilsæt derefter halvdelen af bananerne til massen, og tænd for processoren igen. Frugten skal blive til en glat blanding.
Trin 2
Lad smørret stå ved stuetemperatur i en time for at blødgøre det. Sæt den derefter i en skål, dæk med sukker eller pulveriseret sukker og slå med en mixer, indtil den er glat. Knæk æg der, tilsæt malet kanel. Hvis det ønskes, kan det erstattes med vanilje. Riv den mørke chokolade og tilsæt til resten af ingredienserne. Tilsæt eddike slækket bagepulver. Bland alt og tilsæt dato-bananmassen til den halvfærdige dej. Afslut med mel. Hæld det gradvist under omrøring, så der ikke dannes klumper.
Trin 3
Find de rigtige cupcakeformer. Det er mest praktisk at bruge silikone - det er lettere at udtrække den færdige budding fra dem. Børst dem med smør. Anbring den resulterende dej i hver form, så 1/3 af beholderens højde forbliver tom. Tilsæt 2-3 skiver fra de resterende bananer ovenpå. Anbring formene på et bageplade eller rist i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bag muffinsne i 15-20 minutter. Deres beredskab kan bestemmes med et tandstikker. Pierce dejen forsigtigt. Hvis pinden forbliver tør, er buddingene klar.
Trin 4
Lav en karamelsovs. Varm fløden på komfuret, men kog den ikke. Opløs sukker i dem. Tilsæt derefter olie der. Kog blandingen, omrør lejlighedsvis, indtil den tykner. Server de tilberedte boller varmt og ledsaget af en sød sauce. Den bedste tilføjelse til denne skål er engelsk bergamottete.
Trin 5
Om ønsket kan saucen ændres. Bland kogende vand med sukker i forholdet 1: 2. Kog saucen til den er gyldenbrun. Drys over boller, mens du serverer. Husk, at denne sauce, i modsætning til den første opskrift, hærder meget hurtigt.
