Budding er en behagelig og sund ret til både morgenmad og dessert. Børn vil elske chokoladebuddingen kogt med en hel appelsin - det ser meget interessant ud, og vigtigst af alt vil smagen af en sådan delikatesse blive husket i lang tid.
Er det nødvendigt
- - 200 g mel
- - 170 g sukker
- - 110 g smør
- - 100 g mørk chokolade
- - 70 g kakaopulver
- - 1 appelsin
- - 3 æg
- - 4 spsk. skeer mælk.
Instruktioner
Trin 1
Kog vand i en lille gryde, dypp appelsinen i den, kog i 10 minutter. På dette tidspunkt smelter mørk chokolade i et vandbad, tilsæt 90 g smør til det, hæld mælk i, rør indtil det er glat.
Trin 2
Bland mel med kakaopulver, sigt gennem en fin sigte. Pisk æggene med sukker ved hjælp af en mixer, tilsæt kakaomelet, tilsæt chokolademassen, fortsæt med at slå ved lav mixerhastighed, indtil dejen er helt homogen.
Trin 3
Spred det resterende smør over en rund ildfast form, læg 2/3 af dejen i formen. Pierce appelsinen flere steder med en gaffel, skær den. Anbring appelsinen i midten af formen og pres halvvejs ned i chokoladedejen. Placer den resterende dej ovenpå, så appelsinen er jævnt belagt på alle sider.
Trin 4
Læg formen i en stor gryde, som du på forhånd fylder med varmt vand - den skal nå halvdelen af formen. Dæk panden med bagepapir, tryk låget ned på toppen.
Trin 5
Kog chokolade og appelsinengrød i ca. 2 timer på medium varme. Serveres lidt varm.
