Cornmeal Orange Beet Pie er en dessertmulighed for vegetarer. Ifølge opskriften viser kagen sig at være meget smuk, rig på farve, velsmagende og meget aromatisk.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 500 g kogte rødbeder
- - 3 æg (for vegetarer kan du erstatte en banan);
- - 120 g majsmel
- - 100 ml olivenolie
- - 4 spsk. skeer flydende honning eller sukker;
- revet ingefær, kanel, bagepulver, vanilleekstrakt
- - saft fra en halv appelsin, en appelsinskal.
- Til cremen:
- - 400 ml fedt creme fraiche
- - melis, vanilleekstrakt.
Instruktioner
Trin 1
Riv de kogte rødbeder eller mal dem i en blender. Adskil æggeblommer fra de hvide. Tilsæt ingefær, honning, olivenolie, vanilleekstrakt, æggeblommer, majsmel, appelsinskal og juice og bagepulver til roerne efter smag. Bland alt grundigt.
Trin 2
Pisk de hvide i et stærkt skum med en knivspids salt, tilsæt dem til rødbedejen. Smør en aftagelig form med olivenolie, læg dejen i den, bages ved 190 grader i 40-60 minutter. Tjek kagen med en træpind.
Trin 3
Pisk alle ingredienserne til cremen godt. Tilsæt vanilleekstrakt og pulveriseret sukker efter smag, men det er bedst ikke at gøre cremen for sød.
Trin 4
Skær tærten i kager og belæg dem med fløde, eller simpelthen generøst smør toppen af tærten med den. Sørg for at lade den orange rødbede majsmelstærke sidde i køleskabet i 1-2 timer.
