Kålruller kan tilberedes på en række forskellige måder, der passer til enhver smag: mariner med gulerødder, steg med kyllingefilet eller lav en vegetarisk sommerret med frisk grøntsagssalat.
Er det nødvendigt
-
- Til syltede ruller:
- 1 lille kålhoved
- 0,5 kg gulerødder
- 4 fed hvidløg;
- persille og dild.
- Til marinaden:
- 1 liter vand
- 2 spsk salt;
- 2 spsk Sahara;
- 1 spsk eddike essens.
- Til vegetariske kålruller:
- 3-5 kålblade;
- 3-5 broccoli blomsterstand;
- 1 tomat;
- 3-5 røde løgringe.
- Til tankning:
- 3 fed hvidløg;
- et stykke ingefærrod;
- 1/8 kop olivenolie
- 1/2 citron;
- 1/4 kop vand
- 1 spsk agave nektar.
- Til kålruller med kylling:
- 800 g kyllingefilet;
- 1 lille kålhoved
- 200 g ost;
- dild og persille;
- 2 æg
- brødkrummer;
- solsikkeolie (til stegning).
Instruktioner
Trin 1
Hæld kogende vand over kålen og lad det stå i 15 minutter. Fjern forsigtigt bladene fra hovedet, så de forbliver intakte.
Trin 2
Skær gulerødderne i strimler. Bare gør det ved hjælp af et rivejern med en særlig vedhæftet fil. Hak hvidløg, finhak urterne. Føj dem til skålen med gulerødder og bland alt.
Trin 3
Anbring gulerodsfyldningen på kålbladene (en spiseskefuld hver) og rul dem op. Læg ruller i en skål (helst emalje) med en bred bund.
Trin 4
Forbered marinaden. Opløs salt og sukker i varmt vand, afkøl og tilsæt eddikeessens. Hæld marinaden i en gryde med ruller, dæk dem med en flad plade og læg en belastning, såsom en glasbeholder med vand. Anbring kålrullerne et køligt sted i tre dage.
Trin 5
For at lave vegetariske kålruller skal du sortere kålen i blade og broccoli i blomster. Hak tomater og løg, kast dem med broccoli blomsterstand. Anbring kålbladene i varmt vand i fem minutter.
Trin 6
Forbered en dressing. Hak hvidløg, tilsæt det til olivenolien, press saften af en halv citron der, hæld vand i blandingen og bland alt. Sæt med salt efter smag, og tilsæt peber, ingefærrod og agave-nektar.
Trin 7
Hæld den tilberedte dressing over tomat-, løg- og broccoli-salaten, fordel den over kålbladene og pakk den ind. Fastgør kålrullerne med tandstikkere og server.
Trin 8
Lav kålruller med kylling. Forbered kale blade på samme måde som for syltede ruller. Fileter kyllingebrystene og slå stykkerne af.
Trin 9
Pisk æg. Riv osten, finhak urterne og bland dem. Anbring ost og urter på hver skive kyllingefilet, og rul den op for at lave en rulle. Pak hver enkelt i et forberedt kale blad.
Trin 10
Sæt gryden på ilden, opvarm den og børst den med solsikkeolie. Dyp hver kålrulle i et pisket æg, pels brødkrummer og læg i en stegepande. Steg dem på begge sider, indtil de er møre, og læg dem på en serveringsskål. Kålruller tilberedt efter denne opskrift kan serveres varmt eller koldt.
