Kålruller er en skål, der tilberedes i mange lande. Der er mange sorter af denne fremragende mad. En af de mest almindelige muligheder er de klassiske kålruller med kål og hakket kød.
Er det nødvendigt
- - 1 kålhoved, helst løs, ca. 1,5-2 kg;
- - 500 gram kød (du kan tage færdigt hakket svinekød og oksekød);
- - 100 gram ris
- - 1 æg
- - 3-4 løghoveder
- - 2-3 tomater (kan erstattes med tomatpasta - 2-3 teskefulde);
- - salt og sort peber efter smag
- - 1/4 kop vegetabilsk olie
- - greener efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask kålhovedet, skær stilken ud og blød i 7-10 minutter i kogende vand. Når bladene er bløde, skal du fjerne kålhovedet og lade vandet løbe ud. Adskil derefter bladene og slå den tykke stamme let af, eller skær den forsigtigt af.
Trin 2
Hvis du bruger kød og ikke færdiglavet hakket kød, skal du vaske stykket grundigt, adskille filmene og knoglerne. Før papirmasse og en løg gennem en kødkværn. Tilsæt vasket ris til hakket kød, en anden finhakket løg, salt og peber efter smag. Hvis du vil have hakket kød i de færdige kålruller, skal du røre et råt æg i.
Trin 3
Anbring kogt hakket kød på hvert kålblad og pakk det i form af en kuvert eller pølse. Kålbladets kanter skal gemmes inde i pølsen.
Trin 4
Hæld olie i en gryde (stegepande), steg finhakket løg indtil den er gyldenbrun, tilsæt tomater (eller tomatpuré) skåret i stykker, lad det simre lidt. Læg fyldt kål i en gryde (stegepande) med sømmen nede. Fyld med kogt vand, så det dækker dem med ca. 3-4 centimeter. Til aroma kan du sætte et par sorte ærter og allehånde ærter og laurbærblade. Luk låget og lad det simre over svag varme i 35-40 minutter. Færdige kålruller kan serveres med creme fraiche, drysset med dild eller persille.
