Solyanka er en interessant og velsmagende skål, hvis opskrift er forskellig for hver husmor. Denne opskrift på hodgepodge er enkel og overkommelig. Du får helt sikkert en fremragende rig suppe.
Er det nødvendigt
- Røget ribben - 500 gr
- Ethvert røget kød eller enhver pølse - 200 gr
- Pølser - 2-3 stykker
- Syltede agurker - 2-3 stykker
- Løg - 1 stk
- Tomatpasta eller ketchup - 2 spsk
- Oliven med citron - 1 dåse
- Kartofler (valgfri) - 3-4 stk.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du koge bouillon ved at tilføje laurbærblade og sorte peberkorn. Røget ribben koges i ca. 40 minutter. Fjern derefter ribbenene og skær dem med en skarp kniv sammen med brusk.
Trin 2
Mens bouillon koger, kan du tilberede resten af maden. Hak løg og agurker fint, og lad dem simre sammen med tomatpastaen i ca. 10 minutter. Hvis du ønsker, at broderiet skal være endnu mere tilfredsstillende, kan du tilføje kartofler. I henhold til den klassiske opskrift tilsættes kartofler imidlertid ikke til hodgepodge. Så hvis det ønskes, skar du kartoflerne op og tilsæt til den kogende bouillon.
Trin 3
Efter 10 minutter tilsættes den stuvede blanding til bouillon, omrøres og koges ikke mere end 10 minutter.
Trin 4
Skær nu kød, pølse og pølser op. Føj til bouillon sammen med de forudskårne røget ribben. Kog indtil bouillon koger.
Trin 5
Hæld derefter olivenene i hovedgaden sammen med saltlage. Prøv at vælge oliven med citron. Dette giver skålen en særlig smag og passer godt til andre fødevarer. Sæt kogepladen i kog, og sluk den straks.
Trin 6
En utrolig velsmagende og enkel hodgepodge er klar! Server suppen med et stykke citron og creme fraiche. God appetit!
