Overraskende krydret og utrolig aromatisk svinekød vil kongeligt ikke efterlade nogen ligeglad. En kartoffelpude vil være en fremragende tilføjelse til en traditionel russisk skål.
Produkter, der kræves til madlavning
For at tilberede kongeligt svinekød har du brug for følgende ingredienser: 500 g svinefilet, 500 g kartofler, 2 mellemstore løghoveder, 200 g svampe, 200 g hård ost, 100 g ananas på dåse, 100 g oliven, 200 g creme fraiche.
Der er mange måder at tilberede kongeligt svinekød på. De fleste af dem foreslår præmarinering af kødet. Rømme og tomatpasta eller adjika blandes i lige store mængder, og stykkerne af svinekød er omhyggeligt overtrukket med den tilberedte sauce. Kødet skal marineres inden for få timer. Derefter vaskes det i rindende vand og tørres med papirhåndklæder.
Til madlavning anbefales det at vælge stykker svinekød med små fedtindeslutninger. Den ideelle mulighed er at bruge en svinehals.
Royal svinekød opskrift
Stykker svinekød, der er omtrent lige store, slås af, gnides med salt, malet sort peber og dine yndlingskrydderier. Kartoffelknolde vaskes i rindende vand og skrælles. Du kan skære kartofler i cirkler, op til 0,5 cm tykke.
Skallene fjernes fra løgene og grøntsagen hakkes i små terninger. Dåseananas og oliven skæres i små stykker.
En bageplade er smurt med vegetabilsk olie. Læg kartofler i bunden af formen i et jævnt lag. Svinekød placeres på kartoflerne. Dernæst kommer et lag oliven og løg. Det næste lag er dannet af tyndt skiver svampe og ananasstykker. Skålens overflade er generøst smurt med creme fraiche og drysset med groft revet ost.
Ovnen opvarmes til 180-200 ° C. Formularen placeres på mellemniveau. Det tager cirka 40 minutter at tilberede svinekød kongeligt i ovnen. Drys skålen med finhakket dild ca. 10 minutter inden tilberedningen.
Ofte tilberedes svinekød kongeligt med en kartoffelpels. I dette tilfælde gnides kartoflerne, der tidligere er kogt i saltet vand, på et groft rivejern og placeres oven på alle lag. Det viser sig at være en interessant pels, der giver dig mulighed for at få en ret saftig skål og kød, mættet med aromaen af ingredienser så meget som muligt.
Rømme er smurt med et lag svampe og ananas. Drys ost på kartoffeloverfladen. Efter bagningen får kartoflerne et behageligt udseende på grund af tilstedeværelsen af en sprød gylden skorpe.
