Tartlet er en diminutiv af det franske ord "tærte", hvilket betyder "åben tærte". Retter baseret på tartlets vil dekorere ethvert festbord. Desuden er tartlets med forskellige fyld også velegnede til din daglige diæt, fordi det er en attraktiv, appetitvækkende og nærende snack.
Køb eller lav mad?
Tartlets i forskellige former fås i butikkerne. Dette er en ganske overkommelig fornøjelse at købe færdige tartlets, du sparer tid, når du tilbereder snacks. Alternativt kan du lave dine egne tartlets. Alt hvad du behøver er premium mel (to glas), et par spiseskefulde majsmel (det giver en gylden nuance), 100 g ghee, en halv teskefuld bagepulver og et par dråber eddike for at slukke det. Efter smag - salt og sukker. Bland alle ingredienser, læg dem i forme og bages i ovnen 180 grader, indtil de er møre. Køb tartlets eller kog dem selv - det er op til dig. Under alle omstændigheder vil basen til tartlets, det vil sige fyldningen, spille en afgørende rolle i forberedelsen af forretten.
Fyld til tartlets
Fyldet til tartlets kan være enten sødt eller kød eller fisk. Hovedbetingelsen er, at alle ingredienserne til tartlets skal finhakket. Du kan eksperimentere med fyld og lægge det der, du elsker mest. Hvis du ikke er sikker på dine kulinariske kræfter, så søg hjælp fra kogebøger eller hjemmesider: der er mange opskrifter til tartlets, og de er alle forståelige og tilgængelige.
Hvis du vil forkæle dine kære, skal du forberede rejer og ostetærter. For at gøre dette har du brug for et pund skrællet rejer, 40 ml hvidvin, 150-200 g Dorblu-ost, en teskefuld citronsaft og en fed hvidløg. Varm en stegepande op og smelt osten i den, tilsæt rejerne til den og rør. Tilsæt derefter citronsaft og hakket hvidløg, lad massen simre i et par minutter, og tilsæt derefter vin til gryden. Lad skålen simre i et par minutter, og lad den derefter stå i gryden uden varme (ca. 5 minutter). Sæt den færdige masse i tærter, du kan dekorere skålen med dild og rød kaviar.
Du kan også fylde tærterne med nødder. I dette tilfælde har du brug for valnødder (150 g), et par hvidløgsfed, mayonnaise (to spiseskefulde), oliven. Bland alle ingredienser og læg dem i tartlets. Pynt med citronskiver.
Pickles kan også bruges som fyld til tartlets. Prøv et par store sylteagurk, en frisk gulerod og forarbejdet ost. Riv alle ingredienserne på et groft rivejern (du kan også på en fin en - valget er dit), bland med mayonnaise og læg i tærter. Det er ønskeligt at dekorere med urter, du kan drys med peber og urter.
Hvis du vil lave hjertelige tærter, skal du bruge kylling og svampe til påfyldningen. Du har brug for 500 g kyllingefilet, to mellemstore tomater, tre kogte æg, 300 g svampe, mayonnaise, hvidløg og urter - til dressing. Kog kyllingefilet, afkøles og skæres derefter i små terninger. Sæt svampe i en opvarmet stegepande, steg i smør, tilsæt kylling i et par minutter, lad det simre godt over svag varme i ca. 5 minutter. Kog æggene, afkøl, riv derefter proteinet på et groft rivejern og æggeblommen på et fint rivejern. Bland æg, svampe og kylling med mayonnaise, urter og presset hvidløg. Opdel massen i tartlets.
