Saftigt bagt oksekød med en krydret smag og en fantastisk lugt er en ægte dekoration af festbordet.
Er det nødvendigt
1 kg oksemørbrad - 300 g svesker - 3 spsk. skeer af sursød ketchup; - 0,5 tsk koriander - vegetabilsk olie; - malet sort peber - salt
Instruktioner
Trin 1
Sug sveskerne i blød i 20-30 minutter. Tøm vandet. Fjern knoglerne fra det med et tandstikker. Pisk med en blender for at lave en puré. Du kan også dreje sveskerne gennem en kødkværn.
Trin 2
Tilsæt koriander, sort peber efter smag og ketchup til sviskemosen. Bland alle ingredienser grundigt.
Trin 3
Skyl oksemørbrad. Tør stykket med et håndklæde og pensl på alle sider med en blanding af ketchup og svesker. Pak kødet i en plastikpose og læg det i køleskabet i 3-4 timer.
Trin 4
Gnid det marinerede kød med salt, læg det på et bageplade, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i en time.
