Aserbajdsjansk køkken er berømt for sine retter. Fisinjan rødbeder er en aserbajdsjansk skål, der er let at tilberede og perfekt til ethvert bord. Kombinationen af ingredienser er meget delikat og lækker.
Er det nødvendigt
- -200 g rødbeder
- -20 g smør
- -30 g granatæblefrø
- -40 g valnødder
- -25 g løg
- -Kinza
- -salt
Instruktioner
Trin 1
Skræl rødbederne, skær dem i små skiver, læg dem i en gryde. Hæld lidt vand over rødbederne og lad dem simre. Det vil tage lang tid at slukke. Det skal blive blødt. Før de færdige rødbeder gennem en kødkværn eller formalet i en fødevareprocessor eller blender, krydre med olie og drys derefter med salt, bland godt.
Trin 2
Hak valnødder: enten skåret med en kniv eller malet i en mørtel eller hugget med en blender. Nødder skal ikke være store, men de behøver ikke at blive hakket for meget. Klem saften ud af granatæblefrøene, tilsæt nødderne i rødbederpuréen, bland godt. Sæt en tallerken på.
Trin 3
Skær løg i ringe, læg oven på rødbederne, drys med urter og valnødder. Skålen er klar!
