Apple puffs betragtes som en af de hurtigste bagningsopskrifter. Selvom du beslutter dig for at bage sådanne puster for første gang, skal du ikke bekymre dig, da alt vil helt sikkert ordne sig, fordi madlavning af denne skål er ret enkel.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 400 g;
- - smør - 400 g;
- - 4 æggeblommer
- - tør hvidvin - 100 g
- - creme fraiche med ethvert fedtindhold - 0,5 kopper;
- - salt - 1 tsk.
- Til påfyldning:
- - 7 mellemstore æbler
- - melis - 6 tsk;
- - malet kanel - 1 tsk;
- - enhver syltetøj - 6 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner mel, salt, vin, æggeblommer og creme fraiche og ælt, indtil dejen let kommer af dine hænder. Lad det stå i ca. 20 minutter, bare dæk det med et håndklæde ovenpå. Rul derefter et 0,5 cm tykt lag ud, læg et stykke smør i midten, spred det, rul laget to gange og læg smør på toppen igen.
Trin 2
Fold nu laget igen, og først derefter klemmer du alle kanterne og ruller det ud igen. Kun kagen skal være så tynd som muligt og lad ikke smørret bryde gennem dejenes kanter. I slutningen skal du rulle kagen 4 gange, lade den stå i 10 minutter og rulle den ud igen. Gentag denne procedure 4 gange, men sidste gang dejen skal rulles 2-3 mm.
Trin 3
Tag æbler, der ikke er for store, men det vigtigste er, at de hører til den søde sort, skræl og frø. Bare kerne ikke hele æblet ud. Bland samtidig den valgte syltetøj, flormelis og kanel, indtil den er glat. Sæt derefter 2 spiseskefulde af blandingen i hvert æble.
Trin 4
Rul det færdige butterdej ud i form af et lag, hvis tykkelse ikke må overstige 3 mm, og skær det derefter i små firkanter svarende til størrelsen på de valgte æbler. Pak et æble i hver af disse firkanter.
Trin 5
Sæt de resulterende `` poser '' på et bageplade, der er let fugtet med vand, så sømmene er i bunden. Smør dem lidt med et æg ovenpå og send dem til en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og opbevar pustene der, indtil de bliver rødme. Drys med pulveriseret sukker i slutningen.
