Kinesisk suppe er lavet af fiskekødboller, som du skal tage udstenede fileter for. Glasbønnenudler tilsættes også til suppen. Den færdige suppe serveres med grønne løg, koriander og rød chili.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 450 g fiskefilet
- - 2 spsk. skeer rismel;
- - salt, sort peber.
- Til suppe:
- - 1,5 liter kylling eller fiskevæske;
- - 90 g nudler med mungbønner
- - 6 friske sennepsblade
- - 2 spsk. skeer sojasovs.
- Til servering:
- - 2 grønne løg
- - 1 rød chili peber
- - frisk koriander.
Instruktioner
Trin 1
Blød glasnudler i blød i varmt vand og lad dem blødgøre. Mens du kan gøre andre produkter.
Trin 2
Mal fiskfilet i en køkkenprocessor eller hakket. Tilsæt 4 spsk vand, peber og salt efter smag, ælt hakket kød ud af fileten. Tilsæt rismel til det, rør godt om, form til små kugler for nem at spise.
Trin 3
Tag enhver bouillon - kylling eller fisk, vegetabilsk bouillon er også egnet. Kog det i en gryde, tilsæt sojasovs efter smag. Anbring fiskekugler i kogende bouillon, kog i ca. 5 minutter. Tilsæt hakkede sennepsblade, kog kinesisk fiskesuppe i et par minutter over svag varme.
Trin 4
Del de bløde nudler i 6 serveringsskåle. Fjern fiskekuglerne fra gryden og læg dem oven på nudlerne. Hæld i bouillon.
Trin 5
Drys den tilberedte kinesiske fisk kødboller suppe med hakkede grønne løg og koriander. Anbring et strejf rød chili, skåret i tynde strimler, i hver plade. Server suppen varm.
