En varm osteforretter er en god tilføjelse til ethvert festbord. Delikat fyldning af kroketter med en sprød skorpe vil glæde dine gæster. Osteboller tilberedes hurtigt og nemt.
Er det nødvendigt
- - 300-350 g hård ost;
- - 5 æg
- - 200 g brødkrummer
- - 2-3 spiseskefulde valnødder
- - 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 150 g creme fraiche
- - 150 g vand.
Instruktioner
Trin 1
Adskil forsigtigt æggeblommer fra de hvide ved hjælp af et specielt værktøj. Slå de hvide i en separat skål, indtil de danner et tykt skum. Tilsæt vand til æggeblommer og bland godt.
Trin 2
Riv den hårde ost på et fint rivejern og tilsæt forsigtigt de piskede æggehvider. Skræl valnødderne, hak fint og tilsæt til massen. Rør blandingen. Rul osteboller fra den færdige masse. Anbring dem på en tallerken, så formen bevares. Derefter afkøles i 1,5-2 timer.
Trin 3
Fjern bolde efter en vis tid. Læg brødkrummerne på bordet og rul kroketterne jævnt i dem. Dyp dem derefter i æggeblommer og rul dem tilbage i brødkrummer.
Trin 4
Varm gryden godt, tilsæt vegetabilsk olie til den. Tilsæt tilberedte kroketter og sauter på medium varme i to minutter, indtil der dannes en ensartet gylden skorpe.
Trin 5
Anbring kroketter på et fad. Server creme fraiche separat. For at tilføje smagen til skålen skal du placere et par mynteblade på de varme kroketter.
