Som regel er fritters lavet af courgette. Denne opskrift er usædvanlig, fordi kroketterne takket være den sprøde skorpe er meget saftige med en delikat fyldning indeni. Courgette kroketter er ideelle til den daglige menu og kan også bruges som en komplet vegetarisk frokost.
Er det nødvendigt
- –Frisk courgette (580 g);
- –Salt efter smag;
- - hvidløg (1, 5 fedter);
- –Ristet ost (70 g);
- - grønne løg (7 g)
- –Stivelse (2, 5 spiseskefulde);
- -kyllingæg
- - majskrummer (10 g)
- - malet havregryn (3, 5 spiseskefulde)
- - olivenolie (4 g).
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skylle courgetten godt under rindende vand og fjerne alle urenheder. Skær steder med tyk hud af med en skarp kniv. Tag et groft rivejern og hak alle courgetter. Overfør den revne courgette til en separat kop, krydre med salt og lad den stå i 30-35 minutter. I løbet af denne tid vil grøntsagen give juice, som skal presses ud og kun efterlade papirmassen.
Trin 2
Dernæst ristes osten også på et rivejern, tilsæt zucchini, bland. Fjern den øverste skaller fra hvidløgsfedene, gnid gennem et fint rivejern og overfør til zucchini med ost. Rør igen. Tilsæt hakket løg til den resulterende blanding, og tilsæt derefter gradvist stivelsen, der tidligere var kombineret med ægget. Anbring havregrynkrummerne sidst. Rør det vegetabilske "hakket kød" flere gange i træk og lad det sidde i 5-7 minutter.
Trin 3
Vask dine hænder og begynd at forme grøntsagsblandingen i små kugler. Cornflakes krummer skal forberedes på forhånd ved at male det i en blender. Rul forsigtigt hver kugle på alle sider i krummer og læg i en stegepande med opvarmet olivenolie. Kog kroketter, indtil de er let brunede på alle sider.
Trin 4
Placer de kogte courgettekroketter på et papirhåndklæde. Dette skal gøres, så den overskydende olie absorberes fuldstændigt, og skålen ikke er meget fedtet.
