Stewed kålsuppe med rødbeder har en meget rig smag. Du kan gøre fadet mere tilfredsstillende ved hjælp af en lille hemmelighed. Skær ikke kartoflerne, men kog dem hele. Når kålsuppe er klar, skal du bare mose den med en gaffel.
Er det nødvendigt
- - friske urter
- - 250 g kål
- - 400 g oksekød eller svinekød
- - 1 hoved løg
- - 1 lille gulerod
- - 4 små kartofler
- - et par laurbærblade
- - salt
- - malet sort peber
- - 1 sukkerroer
Instruktioner
Trin 1
Skær kødet i små terninger, dæk med vand og kog det mørt. Overfør derefter emnet til en bageplade. Hak rødbederne og gulerødderne i tynde strimler. Hak kålen. Bland alle ingredienser med kød og lad dem simre i ovnen i 20-25 minutter.
Trin 2
Hak løg, skræl kartoflerne. Tilsæt ingredienserne i kødet 15-20 minutter efter gryderet i ovnen. Når blandingen er klar, overføres stykket tilbage til bouillon opnået efter kogning af kødet.
Trin 3
Tilsæt laurbærblad, sort peber og salt i gryden efter smag. Dæk kålsuppe med et låg og lad det simre over svag varme i 15-20 minutter. Drys hakkede friske urter et par minutter før madlavning. Krydder kålsuppe med creme fraiche ved servering.
