Hvis du er på en diæt eller bare en fan af korrekt ernæring, vil du helt sikkert lide græskarstærte. Af hensyn til retfærdighed skal det bemærkes, at græskar, selvom det er en grøntsag, har en sød papirmasse og er fantastisk til fremstilling af desserter.
Græskar gryderet
For at forberede denne utroligt aromatiske skål har vi brug for:
- 4 æg;
- et halvt glas sukker;
- en knivspids salt;
- 750 gram revet græskar;
- en og en halv spiseskefuld hvedemel;
- fem spiseskefulde semulje;
- teskefuld bagepulver, skyllet med eddike
Pisk de hvide med sukker og salt, bland den revne græskarpulp med æggeblommer efter dræning af overskydende væske fra græskaret. Tilsæt derefter slakket sodavand, mel, semulje, citronskal, kanel, vanilje efter smag i denne blanding. Vi introducerer proteiner sidst.
Bland ingredienserne grundigt. Hæld dejen i en form og bages i en opvarmet ovn i 35-40 minutter. Denne gryderet er god både varm og kold.
Græskar pandekager
Helt en original og enkel skål. For at lave pandekager skal du forberede 400 gram græskarpulp, 200 gram mel, et glas mælk, et par æg, to spiseskefulde sukker, bagepulver eller bagepulver, honning og salt. Bag græskar i ovnen, lav kartoffelmos med en blender. Pisk æg med sukker og bland med græskarpuré, tilsæt salt, bland grundigt og dræn mælken. Det sidste trin er at tilsætte mel, ælte dejen og tilsætte bagepulver. Pandekager skal steges i en tør stegepande og serveres med honning.
Græskar mousse
Kog 300 gram græskar eller bages og mos, pisk hvide af to æg med sukker og bland med græskarpuré, tilsæt citronskal og vanillin. Sæt massen i flere små former og drik i ovnen i cirka en halv time.
