Løgfyldning og gærdej er næsten en win-win-tandem. Og der er praktisk taget intet besvær med denne skål, da dejen er tyk, intet behøver at blive rullet ud og støbt, alt vil ske af sig selv.
Er det nødvendigt
- - mel - 3 glas
- - havregryn - 1/2 kop
- - vand - 500 - 600 ml
- - tør gær - 1 spsk.
- - sukker - 1 spsk
- - salt - 1 tsk
- - vegetabilsk olie - 5 spsk
- fyldning:
- - løg - 2-4 stk.
- - salt, krydderier - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Opløs sukker, salt, gær i varmt vand, omrør grundigt. Dæk beholderen med blandingen med et låg og lad den stå i ca. 10 minutter. Blandingen skal skumme.
Trin 2
Mal havregryn ikke for fint i en kaffekværn, bland derefter med mel. Lean Onion Pie kræver hvedemel til generelle formål.
Trin 3
Indfør gradvis den tørre blanding i den flydende blanding. Nu kan du hælde vegetabilsk olie i og røre massen grundigt. Du får en tyk tyktflydende dej, konsistensen er den samme som for pandekager.
Trin 4
Hæld en tredjedel af dejen i en rund skål med en diameter på 26 centimeter. Spred løgfyldningen jævnt og hæld derefter resten af dejen over.
Trin 5
Anbring formen med dejen i en varm ovn. Bag kagen ved 180 grader i cirka 45 til 50 minutter. Den tørrede overflade af kagen 5 - 10 minutter inden udløbet af den indstillede tid kan smøres med stærke teblade, sukkersirup eller vegetabilsk olie. Eller ved afslutningen af bagetiden, hvis der er en sådan ovnfunktion, skal du placere den på den øverste del af ovnen og tænde for grilltilstand, så kagens top er godt brunet.
Magert løgkage skal afkøles lidt inden servering. Denne kage er god både varm og kold.
Trin 6
For at forberede fyldet skal du male rå hvide løg, hakket med fjer, med salt og eventuelle krydderier efter smag. Lad det stå i 5 minutter for at lade løgjuicen.
