Courgettsæsonen er i fuld gang. Jeg foreslår at bage lækkert brød fra denne vidunderlige grøntsag. Jeg forsikrer dig om, at ingen engang vil forstå, hvad dette bagværk er lavet af.
Er det nødvendigt
- - courgette - 300 g;
- - løg - 1 stk.
- - vand - 200 ml
- - sukker - 2 teskefulde
- - salt - 1,5 tsk
- - hvedemel - 520-550 g;
- - solsikkeolie - 3 spsk;
- - tør gær - 7 g.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skylles courgetten grundigt under rindende vand. Skær det derefter med et fint rivejern. Klem overskydende juice ud af den resulterende masse.
Trin 2
Hæld en tør blanding af gær og granuleret sukker i et glas varmt vand. Bland alt som det skal, dvs. indtil de blandede ingredienser er opløst, og sæt det derefter til side på et varmt nok sted i cirka et kvarter.
Trin 3
Hak de skrællede løg i ret små stykker med en kniv, bland den med squashmassen samt den matchede dej og solsikkeolie. Tilsæt derefter salt og hvedemel der. Tilsæt hvedemel gradvist, dvs. når du ælter. Forresten kan du tilføje enhver green til dejen - det vil perfekt supplere smagen af squashbrød.
Trin 4
Dann et rundt eller ovalt brød af blød, fast og non-stick dej. Placer det på bageplade med pergamentpapir, pensl med lidt solsikkeolie og lad det stå på et varmt sted, dækket med et håndklæde, i ca. 40-45 minutter.
Trin 5
Send det stegne brød til ovnen efter at have foretaget tværgående snit på det, og bages det ved 220 grader i 35-40 minutter. Husk at sænke ovnens temperatur til 180 grader, når bagværk er gyldenbrunt.
Trin 6
Afkøl bagværk, og server derefter efter opskæring. Courgettebrød er klar!
