En øjeblikkelig dejkage kaldet "dejminut". Enhver sød eller salig tærte kan fremstilles af denne dej ved hjælp af en bred vifte af fyld (med svampe, kød, fisk, frugt, marmelade osv.).
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 250 g mel
- - 100 g smør
- - 1 kaffeske salt
- - 100 g vand
- - ¼ teskefulde bagepulver.
- Til påfyldning:
- - 700 g sure kirsebær (friske eller dåse)
- - 50 g mel (eller stivelse);
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel i en skål. Tilsæt sodavand, salt og olie. Bland alt grundigt og rul dejen til en kugle. Lad det sidde i ca. 1 time.
Trin 2
Rul dejen ud og læg den i en 28 cm højrimmet bageplade. Denne dej kan bruges med det samme, den kan afkøles, hvis den bages den næste dag, og i fryseren, hvis gæsterne udsættes.
Trin 3
Fjern frøene fra kirsebærene, læg dem på et lag dej, drys mel (eller stivelse) og sukker. Melet binder saften fra at sprede sig. Bages i en varm ovn ved 200 grader i cirka en halv time. Server kagen varm.
