Tærter med svampe, kød, fisk eller andre salte fyld er en god middag for hele familien. Produkter kan bages i ovnen eller steges i olie - produkterne bliver under alle omstændigheder lækre. Det vigtigste er ikke at skimme påfyldningen og ælte en lækker dej. Prøv de originale gærfrie indstillinger, der koger meget hurtigt.
Hurtig tærtej
Prøv at lave en tærte med kefir - dejen ælter meget hurtigt til den. Brug fetaoststykker eller anden mild ost, kogt kød, kylling eller røget pølse som fyld. Kagen bages i en form og serveres varm.
Du får brug for:
- 4 æg
- 2 spsk sukker
- 0,5 liter kefir;
- en knivspids salt;
- 2 kopper hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 2 spsk vegetabilsk olie.
Kefir kan erstattes med yoghurt, creme fraiche, fortyndet med mælk eller bare kogt vand.
Pisk æg med sukker og salt, hæld kefir i, tilsæt derefter sodavand, skyllet med eddike og vegetabilsk olie. Tilsæt det sigtede mel og ælt hurtigt dejen. Gnid det godt, så der ikke er klumper tilbage. For at fremskynde processen kan du bruge en nedsænkelig mixer.
Smør en ildfast form med fedt, spred udfyldningsstykkerne og fyld dem med dej. Bag kagen i en forvarmet ovn, indtil overfladen er brunet.
Kartoffeldej
En dej baseret på kogte kartofler er velegnet til tærter, der er stegt i olie. Prøv at tilføje saltede svampe, stuvet surkål eller kogte bønner blandet med stegte løg til fyldet.
Du får brug for:
- 1 kg kartofler
- 2 æg
- 4 spiseskefulde mælk
- 2 kopper mel; - salt efter smag.
Til dejen skal du vælge smuldrende kartofler - bagværk bliver mere lækkert.
Skræl og kog kartoflerne. Rul det gennem en kødkværn, tilsæt æg, varm mælk og salt, tilsæt derefter det sigtede mel. Ælt i en moderat sej dej. Del det i klumper, ælt hver i en kage, drys med mel, fyld og steg tærterne i varm vegetabilsk olie. Kartoffeldej bagværk serveres bedst varmt med frisk creme fraiche.
Ostemasse dejen til tærter
Til tærter med hakket kød er original ostemasseeg egnet. Det er bedre at stege dem i olie, men du kan spise dem både varme og kolde.
Du får brug for:
- 400 g hytteost
- 2 spiseskefulde creme fraiche
- 2 æg
- 1 tsk bagepulver
- 2 kopper hvedemel
- salt efter smag.
Mos cottage cheese med salt og sodavand, tilsæt æg og tilsæt derefter mel i portioner. Saml dejen i en klump og læg den i køleskabet i en halv time. Tag det derefter ud, rul det i et bundt på et bord bestrøget med mel. Skær tårnet i små stykker, rul hver til en kage, fyld hakket kød, fastgør kanterne og steg tærterne i vegetabilsk olie.
