Kalvekød i orange-balsamico sauce er den perfekte skål til en romantisk aften. Det vil overraske din soulmate og give aftenen en let, pikant smag.
Er det nødvendigt
- - kalvekød;
- - Orange;
- - Salt, peber og sukker
- - Balsamico eddike
- - Olivenolie;
- - Kvist af temian;
- - En lille rødbær.
Instruktioner
Trin 1
Lad os starte med kødet. Kalvekød blev ikke valgt tilfældigt. Strukturen af dette kød er meget ømt. Steg et lille stykke uden at skære. Dette er nødvendigt for at holde al juice inde i den. Når du steger kød, skal du få en godt karameliseret skorpe på begge sider. Varm gryden op og tilsæt lidt olivenolie. Salt og peber kødet og send det til stegning.
Trin 2
Når skorpen er dannet på begge sider, skal kødet sendes til ovnen for at stege til slutningen. Forbered sauce på dette tidspunkt. Den endelige succes for skålen afhænger af den. Tag sukker, tilsæt en spiseskefuld i en gryde og bring den til en karamel tilstand. Vent et par minutter, og tilsæt balsam. Bland grundigt.
Trin 3
Mens eddiken fordamper, skal du tackle appelsinen. Skær den i to og pres saften ud. Hæld alt i kogende balsamico.
Trin 4
Fjern kødet fra ovnen og læg det i en gryde i saucen for at bløde godt. Sæt et par grene af timian der.
Trin 5
Efter et par minutter fjernes kødet og skæres i flere stykker. Arranger kalvekødet forsigtigt og tilsæt lidt sauce. Pynt med solbær og orange.
