Stegt kalvekød er en meget velsmagende, aromatisk og tilfredsstillende skål, der kan serveres med enhver sideskål: ris, kartofler, boghvede, pasta.
Er det nødvendigt
- - 200 g kalvekød
- - 60 g gulerødder
- - 65 g løg
- - 200 g kartofler
- - salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skylle kalvekødet godt i køligt vand. Skær derefter i stykker og salt.
Trin 2
Vi steger kalvekød med mellemstore knogler.
Trin 3
Forvarm stegepanden, smør den med olie og læg stykkerne af kalvekød. Kødet skal ofte vendes og blandes med saften, der blev dannet under stegningen.
Trin 4
Hvis kødet steges i ovnen, skal du hælde olie og en lille mængde vand i gryden, dække tallerkenerne tæt med låg og sætte i ovnen.
Trin 5
Ved medium varme koges kalvekødet i ca. 1-1,5 timer.
Trin 6
Salt kødet og bouillon efter smag. Kødet skal hældes et par gange med bouillon dannet i panden, så bliver det meget saftigt.
Trin 7
Skær det færdige kalvekød i tynde lag, læg det smukt ud på en tallerken, hæld den kødjuice, der blev dannet under stegningen, læg gulerødder og løg ovenpå, skåret i cirkler og steg i en anden stegepande.
Trin 8
Kalvekød kan serveres på bordet alene eller med groft hakkede stegte kartofler.
