Let og aromatisk suppe med majs og svampe vil glæde dig med en usædvanlig kombination af smag og nem tilberedning. Suppen er baseret på grøntsager rig på mikroelementer og stoffer, der er nyttige for helbredet.
Ingredienser:
- Kartofler - 5 stk.
- Majs - 1 dåse
- Champignons - 5 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Græskarpuré - 250 g
- Løg - 1 stk
- Persille
- Peber og salt efter smag
Forberedelse:
- Forbered produkter til brug. Vask og skræl grøntsager.
- Skær purren og persilleroden i ringe.
- Skræl de hvide løg og skær dem i terninger.
- Riv rå gulerødder på et fint rivejern.
- Sauter løg og gulerødder i en stegepande i vegetabilsk olie.
- Tilsæt hakket persillerod og porrer til løg og gulerødder. Fortsæt med at brune grøntsagerne, omrør lejlighedsvis, indtil de er møre.
- Skær kartoflerne i store stykker. Læg lidt vand i en gryde og start madlavningen.
- Skær champignonerne i skiver, og lad dem simre sammen med kartoflerne. Kog grøntsager indtil de er møre.
- Tilsæt sauterede grøntsager og græskarpuré i en gryde med kogte grøntsager. Hæld derefter en halv dåse majs i. Pisk den resulterende blanding med en blender. Tilsæt den krævede mængde salt og malet peber.
- Tilsæt resten af majsen til den resulterende puré suppe og bland grundigt. For at give suppen en "tekstur" kan du finhakke løgene og føje dem til massen.
- Pynt suppen med en kile champignon og en persillekvis før servering.
