Det er rart at vågne op om morgenen, når duften af friske pandekager fra køkkenet kildrer dine næsebor. Du kan forkæle dig med bagning, selvom du holder dig til en sund kost. Bare prøv ikke at spise varme pandekager, lad dem køle af lidt, mens du starter din morgenmarafet.
Er det nødvendigt
-
- Fritters med ostemasse:
- mel (3 kopper);
- ostemasse mælk (2 glas);
- æg (3 stykker);
- granuleret sukker (0,5 kopper);
- sodavand (0,5 tsk);
- vegetabilsk olie (1 spsk. ske);
- salt efter smag.
- Gulerodspandekager:
- mel (1, 5 kopper);
- æg (3 stykker);
- friske gulerødder (500 g)
- salt og sukker efter smag
- vegetabilsk olie (1 spsk. ske).
- Græskar fritters:
- rå græskar (300 g);
- semulje (1 glas);
- mælk (1, 5 glas);
- æg (4 stykker);
- vegetabilsk olie (1 spsk. ske);
- salt og sukker efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Få dig en separat stegepande til at bage pandekager og fritters. Støbejernspander er bedst. Sådanne blonderpandekager og svampede pandekager kan ikke koges med teflon.
Trin 2
Lav pandekagedej ved hjælp af en af opskrifterne.
Trin 3
Krøllede pandekager: Mål den nødvendige mængde mel op i en skål. Hæld yoghurt over det. Rør godt med en visp, så der ikke er klumper. Tilsæt æg, granuleret sukker og smør. Opløs bagepulver i et lille volumen vand og hæld i dejen. Bland dejen.
Trin 4
Gulerodspandekager: Skyl gulerødderne og skræl dem. Gnid det på et fint rivejern. Tilsæt æg, olie, salt, sukker og mel. Rør gulerodsblandingen med en piskeris, indtil alle ingredienser er jævnt fordelt over dejen.
Trin 5
Græskar fritters: Skræl græskar og frø. Riv eller skær i små stykker. Anbring i en skovle, stænk lidt mælk og lad det simre. Slib massen med en blender i kartoffelmos.
Trin 6
Adskil de hvide og æggeblommer. Pisk de hvide. Tilsæt æggeblommer til puréen. Hæld semulje, sukker, salt der. Hæld den resterende mælk og vegetabilsk olie i. Rør de piskede æggehvider forsigtigt ind. Røre rundt. Lad dejen stå i en time for at kvælde semuljen op.
Trin 7
Placer stegepanden på ilden. Læg en skål dej ved siden af. Saml en dyb ske eller en lille skovle.
Trin 8
Hæld vegetabilsk olie i en varm stegepande. Varm det op.
Trin 9
Rør ikke kogt dej. Sked den ovenpå med en ske og læg den i varm olie. Når du ser, at pandekagerne brunes ved kanterne, skal du vende dem om med en spatel og bage til de er møre.
Trin 10
Server pandekagerne med marmelade, creme fraiche, smeltet smør, honning.
