Varme salater er en ideel erstatning for en fuld middag om sommeren, når du ikke har lyst til at stå ved en varm komfur og tilberede solide, tunge måltider. Ristet oksekødssalat med mandelblade er den perfekte kombination af kød og grøntsager, der er hurtige at lave mad og lette at fordøje.
Daglig mulighed
Den enkleste mulighed for en varm salat med stegt oksekød er en salatblanding, der kræver 1 pakke salatblade, 1 stor tomat eller 10-15 kirsebærtomater, 200-300 gram magert oksekød, 2 håndfuld mandelblade, vegetabilsk olie og salt / peber efter smag. Skær oksekødet i tynde skiver og derefter i lange strimler og steg kødet i varm olie, peber og salt.
Til dressing kan du blande en lille mængde honning, citronsaft, olivenolie og sennep.
Salatblade skal skylles, tørres og hakkes, og tomatene skal hakkes i små kiler. Mandelblade steges let i en gryde. Læg derefter salat og tomatskiver på en tallerken, bland dem med 2/3 af honning-citrondressing og bland grundigt. Oven på de krydrede ingredienser læg det stegte oksekød, som skal hældes med den resterende dressing og drysses med let stegte mandelblade. Salaten serveres udelukkende varm.
Festlig mulighed
For en varm festlig salat skal du forberede 200 gram oksemørbrad, 300 gram grønne bønner, 50 gram sorte linser, 1 spsk brunt sukker, 8 kirsebærtomater, 1 pakke arugula og 100 gram mandelblade. Du bør også prøve salt, sojasovs, granatæble sauce og strimlet pistacienødder. For at forberede marinaden skal du blande saucerne med sukker, indtil du får en sød og sur masse. Frosset oksekød skæres i gennemskinnelige skiver og placeres i marinaden i en halv time.
Du kan nemt udskifte granatæble sauce til denne varme salat med almindelig balsamico.
Sorte linser og grønne bønner skal koges i let saltet vand indtil de er ømme, og marineret og tyndt skåret kød skal steges i en gryde med en lille mængde vegetabilsk olie i 10 minutter. Så er du nødt til at stege mandelblade let. Til salatdressing blandes olivenolie med granatæble sauce eller balsamicoeddike og køles lidt. I slutningen af madlavningen skal du linke bunden af pladen med arugula-blade, læg den kogte linser og bønner på dem, pynt den med stegte skiver oksekød, tomater og hakkede pistacienødder, drys med dressing og drys med mandel kronblade.
