Varm salat med oksekød viser sig at være overraskende velsmagende, appetitlig og ret nærende. Det kan serveres som en salat eller som en hovedret. Den er forberedt ganske enkelt og ikke særlig lang.
Er det nødvendigt
- • 200 g udbenet oksekød;
- • 200 g dåse bønner;
- • 100 g honning (flydende);
- • 60 g spinat;
- • olivenolie;
- • 100 g pasta (fjer eller skaller);
- • 200 g yoghurt uden tilsætningsstoffer;
- • ½ del purre;
- • 100 g skinke (valgfri)
- • salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl oksekødet grundigt og læg det i en lille gryde. Hæld den nødvendige mængde vand der, tilsæt lidt salt og placer beholderen på en varm komfur. Kog oksekødet, indtil det er kogt igennem, hvilket kan tage cirka 90-100 minutter.
Trin 2
Når der er en tredjedel af en time tilbage, før oksekødet er klar, skal du begynde at tilberede pastaen. For at gøre dette hældes de i kogende saltvand (der anvendes en separat gryde). Under regelmæssig omrøring bringes pastaen, indtil den er kogt igennem, men pas på ikke at koge den over. Tøm derefter vandet og tilsæt en lille mængde olivenolie.
Trin 3
Skær de forvaskede porrer i ikke for tykke ringe.
Trin 4
Klar, let afkølet oksekød skal skæres i små terninger med en skarp kniv.
Skyl spinaten grundigt i rindende vand. Vent til den overskydende væske er drænet, og hug den derefter fint med en skarp kniv.
Trin 5
Hæld lidt olivenolie i en stegepande på en varm komfur, og tilsæt hakket porrer, når den er varm. Steg det under omrøring regelmæssigt i ca. 3 minutter, og tilsæt derefter den hakkede spinat til stegepanden.
Trin 6
Derefter skal du hælde kødet i gryden og tilsætte den rigtige mængde salt og malet sort peber. Bland alt godt og steg på medium varme. Efter et stykke tid skal du hælde den finhakket skinke i gryden. Kog i yderligere 5 minutter.
Trin 7
Kombiner pasta og dåse bønner i en dyb skål. Sæt derefter indholdet af stegepanden der og bland alt grundigt.
Trin 8
Kombiner yoghurt med den rigtige mængde honning. Pisk blandingen godt. Den resulterende yoghurtdressing skal gemmes i salaten. Bland alt grundigt og server, mens skålen stadig er varm.
